Elaboración de galleta de Chuno

 Para la elaboración de una porción de 24 galletas se realiza lo siguiente:

Ingredientes:

·       100 gramos de margarina o mantequilla

·       3/4 taza de azúcar

·       1 huevo

·       1 cucharadita de esencia de vainilla

·       1 taza de chuno

·       3/4 taza de harina sin preparar

·       1/2 cucharadita de polvos de hornear

Preparación:

1º.  En una mezcladora o en un bol a mano, batir la margarina con el azúcar. Luego agregar el huevo.

2º.  Enseguida añadir la esencia de vainilla.

3º.  Continuar agregando el chuno, la harina y los polvos de hornear.

4º.  Formar una masa que idealmente no se pegue en las manos.

5º.  Envolver en un papel o en el mismo recipiente y llevar la masa al refrigerador por unos 20 minutos como mínimo.

6º.  Precalentar el horno a unos 350°F (180°C).

7º.  Formar las galletas en forma de bolitas, o con la forma de galletas aplanándolas con las manos.

8º.  Hornear por 10 minutos, luego dejar enfriar.