Elaboración de sango de Chuno

 Para la elaboración de 5 porciones de sanguito de chuno se realiza lo siguiente:

Ingredientes:

·       6 taza de agua

·       2 tazas harina de chuno

·       2 tazas de azucar rubia

·       Canela

·       4-5 de clavos de olor

·       Media barra de mantequilla

Preparación:

1º.  Poner a hervir las 6 tazas de agua, junto a al canela y clavos de olor por 10 minutos.

2º.  Cuando el agua esté hirviendo echar la harina, moviendo constantemente para evitar grumos.

3º.  Echar la mantequilla y azúcar, seguir moviendo cocinando a fuego lento hasta que todo se integre.

4º.  Pasar a otro recipiente y dejar enfriar hasta el día siguiente para que tenga consistencia gelatinosa.

5º.  Decorar si desea con grajeas, cortar en porciones y servir.